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時(shí)間:2020-11-25 16:31
雙十一是以電商平臺(tái)為主的游戲場(chǎng),亮眼成績(jī)的確令實(shí)體零售店眼紅,但一些實(shí)體零售店的受歡迎程度不比網(wǎng)購(gòu)弱,尤其是在中國(guó)廣闊的下沉市場(chǎng),這些實(shí)打?qū)嵎€(wěn)扎某一區(qū)域的線下店,在零售競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天玩出了新花樣,不僅得到了市場(chǎng)的尊重,收獲了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的信任,更充盈了實(shí)體店的自信。
它們成功的秘訣到底是什么?
別看城市小,中國(guó)一些三四線城市涌現(xiàn)出的不少本土零售企業(yè)的優(yōu)秀代表,這些企業(yè)在當(dāng)?shù)赜锌诮员谥袊?guó)零售行業(yè)亦是學(xué)習(xí)表率,稱得上是當(dāng)?shù)仫w出的“零售金鳳凰”。
十幾年前,人們普遍向往大城市的大商超,那個(gè)時(shí)期是沃爾瑪、家樂福、麥德龍等外資零售巨頭的發(fā)展黃金期,而生活在小城市的人們?nèi)粘Y?gòu)物需求還是被菜市場(chǎng)、集市、夫妻小店承包。后來(lái)小城市開始零星出現(xiàn)一些本土零售店,以規(guī)模更大、經(jīng)營(yíng)更規(guī)范、產(chǎn)品更豐富為特征,甚至面積大些的超市會(huì)專門開辟一塊餐飲區(qū)、金銀首飾區(qū)或兒童游樂區(qū)。
這些新穎的模式讓小鎮(zhèn)青年歡樂無(wú)比,雖然前去購(gòu)物的多是勤快的大媽,但年輕人也有了更多呼朋喚友聚餐,或是輕輕松松遛娃的場(chǎng)地。可以說,超市加上更豐富的店鋪主題,是對(duì)過去單一購(gòu)物渠道的重大變革,消費(fèi)者體驗(yàn)的升級(jí)也是消費(fèi)升級(jí)的同步。
今天三四線城市的實(shí)體零售商進(jìn)入快速成長(zhǎng)階段,以衡陽(yáng)王一實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下香江百貨為例,經(jīng)過25年的長(zhǎng)期積累,目前在衡陽(yáng)城區(qū)擁有14家香江品牌超市,1家精彩生活廣場(chǎng)大型時(shí)尚生活超市,6家精彩生活社區(qū)店,并在長(zhǎng)沙市中心開設(shè)2家大型生活超市。香江百貨在商品采購(gòu)和賣場(chǎng)陳列上下足了功夫,給消費(fèi)者帶來(lái)驚喜的同時(shí),也讓自己成為最受歡迎的超市之一。
另以總部位于許昌的胖東來(lái)為例,同樣也歷經(jīng)25年沉淀,在當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)博得行業(yè)好評(píng),最重要的是,獲取了消費(fèi)者的認(rèn)可與信任。其旗下涵蓋百貨、電器、超市,目前在許昌市、新鄉(xiāng)市等城市擁有30多家連鎖店、7000多名員工。數(shù)據(jù)顯示,胖東來(lái)年?duì)I業(yè)額超出70億元。業(yè)界更是稱其為“學(xué)不會(huì)”的胖東來(lái)。
這些當(dāng)?shù)貎?yōu)秀零售企業(yè)正是小城市飛出的“零售金鳳凰”,它們的成功與保持創(chuàng)新、待消費(fèi)者誠(chéng)心實(shí)意的樸素理念分不開。
在人們普遍印象中,三四線城市的零售模式還停留在由老式的本土超市、商場(chǎng)構(gòu)成,無(wú)論是外部裝潢還是產(chǎn)品豐富度都遠(yuǎn)不及一二線城市,更不用提鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域,基本只能用一個(gè)詞“土氣”概括。
現(xiàn)在這種印象要改變了,事實(shí)上,雖然大型外資連鎖機(jī)構(gòu)較少選擇在下沉市場(chǎng)開店,但像中國(guó)本土零售巨頭品牌永輝超市早在2014年即計(jì)劃要到三四線城市開60家店,永輝為小城市消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)的認(rèn)知帶去了新色彩。
像永輝這樣標(biāo)準(zhǔn)化程度更高、供應(yīng)鏈更強(qiáng)大的零售企業(yè)對(duì)小城市的當(dāng)?shù)乇就亮闶弁鶗?huì)形成刺激。一些本土超市中的佼佼者,迅速轉(zhuǎn)變思路,向榜樣學(xué)習(xí),通過一系列扎扎實(shí)實(shí)的創(chuàng)新吸引更多消費(fèi)者,最后甚至趕超了會(huì)念經(jīng)的“外來(lái)和尚”,成為當(dāng)?shù)亓闶鄣囊粡埿旅?/span>
創(chuàng)新需要革新過去的思維,保持學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步,創(chuàng)新意味著全體員工自上而下脫離過去舊有模式,創(chuàng)新也應(yīng)當(dāng)避免盲目打偏、追求表面。要想創(chuàng)新,重要的是認(rèn)準(zhǔn)零售的服務(wù)本質(zhì)。服務(wù)的對(duì)象沒有變,還是那些老百姓,但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,科技不斷進(jìn)步,消費(fèi)的動(dòng)向、市場(chǎng)的要求也在隨之變化,能否跟上變化的腳步,抓準(zhǔn)當(dāng)今消費(fèi)者的新需求?這些是值得所有實(shí)體零售企業(yè)思考的問題。
為什么一再?gòu)?qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的重要性?在互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的今天,實(shí)體零售如若不披星趕月抓緊創(chuàng)新,只會(huì)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性從近幾年沃爾瑪、家樂福、麥德龍等外資巨頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)步履艱辛就能看出,本土零售企業(yè)面臨何嘗不是處在同一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,它們究竟靠什么嶄露頭角?其實(shí)除了重視學(xué)習(xí),敢于創(chuàng)新,“金鳳凰”還有自己獨(dú)有的妙招。
小城市零售“金鳳凰”如何做到從起先向外資零售、國(guó)內(nèi)零售巨頭學(xué)習(xí),轉(zhuǎn)而成為被學(xué)習(xí)的對(duì)象?首先,直到今天,“金鳳凰”們依然保持學(xué)習(xí)之心,取長(zhǎng)補(bǔ)短、開拓視野;其次,它們善于改變現(xiàn)有條件、利用區(qū)域環(huán)境特有的文化特征、消費(fèi)習(xí)慣,將其轉(zhuǎn)化為自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。而這些優(yōu)勢(shì),或許一線城市的大超市未必能學(xué)得會(huì)。
下沉市場(chǎng)有一定人員流動(dòng),但流動(dòng)性比不過一二線大城市,這意味著當(dāng)?shù)乩习傩盏南M(fèi)口味、習(xí)慣、人文風(fēng)格等具有一定的穩(wěn)定性。城市就那么大,大家對(duì)某超市是否喜歡,往往通過口碑傳播,同理,如果超市在某些方面做得不到位,也更容易失去穩(wěn)定客戶。
在小城市開實(shí)體零售店更需要扎扎實(shí)實(shí)、以人為本。這一點(diǎn)對(duì)于自我要求嚴(yán)格的“金鳳凰”反而意味著機(jī)遇,針對(duì)下沉市場(chǎng)較多的人情社會(huì)特征,在服務(wù)方面下功夫,很快能在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)脫穎而出。
以胖東來(lái)為例,今年8月,胖東來(lái)在河南省禹州市中心老體育館打造的新店開業(yè), 對(duì)比以往當(dāng)?shù)乩习傩账姷降某校謻|來(lái)的貼心程度讓人耳目一新。比如,店門口會(huì)擺小藥箱、吸管、洗手液等,并提供免費(fèi)童車。如果顧客小孩哭鬧,員工會(huì)幫助顧客一起哄小孩,還會(huì)幫助有需求的顧客將購(gòu)物車推到地下二層停車場(chǎng),并在店內(nèi)諸多位置貼上請(qǐng)顧客提建議、溫馨提示等話語(yǔ),服裝部甚至還提供免費(fèi)熨燙修剪服務(wù)。這就是為何小城市“金鳳凰”能趕超會(huì)念經(jīng)“外來(lái)和尚”。這些看似是非常小的細(xì)節(jié),往往決定了成敗。
胖東來(lái)禹州店出口處貼著一句中英文標(biāo)語(yǔ):“我們不只是滿足自己的生存,而是像學(xué)校一樣去引領(lǐng)和推動(dòng)這個(gè)行業(yè)向更加美好的方向進(jìn)步!”(Progress in a better direction)不過,雖然每年也有很多大超市的管理者來(lái)學(xué)習(xí),但大多也是學(xué)了些皮毛,未能透徹理解零售的本質(zhì),即使照貓畫虎,對(duì)自己的升級(jí)改良沒有產(chǎn)生實(shí)際幫助。
服務(wù)好顧客是高于售賣產(chǎn)品的理念升級(jí),同時(shí)也是小城市零售業(yè)一抹最生動(dòng)的顏色。顧客會(huì)為了這份透到心里的暖意買單,企業(yè)也會(huì)成倍受益。只有做到商品高品質(zhì)、服務(wù)高要求,才能得到消費(fèi)者的信任與尊重,得到消費(fèi)者長(zhǎng)期、忠實(shí)的擁護(hù),何愁生意不好做?何懼與電商的競(jìng)爭(zhēng)?
服務(wù)于人重在用心。雖然科技發(fā)展是大勢(shì)所趨,但還一些工作科技未必能完全取代。11月上旬,沃爾瑪宣布“解雇”500多家商店的機(jī)器人“員工”,理由是這些機(jī)器人的效率跟人工一樣。而且,有的顧客認(rèn)為機(jī)器人在商店里機(jī)械的走來(lái)走去,少了人情味。這批被“解雇”的機(jī)器人先于人類下崗,與此不無(wú)關(guān)聯(lián)。沃爾瑪美國(guó)首席執(zhí)行官John Furner表示,十分擔(dān)心顧客看到機(jī)器人在商店里工作會(huì)有什么反應(yīng)。
科技的進(jìn)步對(duì)于零售業(yè)具有十分積極的變革意義,但在實(shí)體店,應(yīng)當(dāng)高度重視與顧客“面對(duì)面”良好互動(dòng)的服務(wù)體驗(yàn)。因?yàn)橛眯姆?wù),永遠(yuǎn)不過時(shí)。
來(lái)源:零售世界雜志 作者:方惟墨